चावल खाने के ये फायदे जानने के बाद आप सिर्फ चावल खाना पसंद करेंगे

चावल हर किसी का फेवरेट फूड है, शायद ही कोई इंसान ऐसा हो जो ये कहता है कि उसे चावल खाना नहीं पसंद है l हर घर में कोई ना कोई ऐसा जरुर मिलेगा जिसे, ये कहते हुआ सुना होगा कि मेरा चावल के बिना पेट नहीं भरता l चावल के बिना कुछ चीजें अधूरी लगती हैं जैसे दाल, आलू की सब्जी, राजमा , कढ़ी जब घर में ये आइटम बने तो इनके साथ खाने में चावल ही अच्छा लगता है कुछ और नहीं l
वहीं हममें से ज्यादातर लोगों को यही लगता है कि चावल केवल पेट भरने के लिए ही खाया जाता है l स्वास्थ्य के लिहाज से ये कुछ खास फायदेमंद नहीं है l कई लोग तो ये सोचकर भी चावल खाने से पर‍हेज करते हैं कि चावल खाने से उनका पेट बाहर आ जाएगा l
भारतीय खाने का एक प्रमुख तत्व होने के बावजूद चावल के स्वास्थ्यवर्धक फायदे अनदेखे ही हैं l हमारे घरों में चावल बनता तो हर रोज है लेकिन केवल इसलिए कि ये आहार का हिस्सा है l कम ही लोग होते हैं जो बतौर हेल्दी फूड इसे बनाना और खाना पसंद करते हैं, पर आपको ये जानकर हैरत होगी कि जिस आहार को बाकी की तुलना में इतना कम आंका जाता है उसके ढेरों फायदे हैं l
शायद आप नहीं जानते कि चावल में कई तरह के विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं l पेट खराब होने और दस्त लगने पर चावल खाने की सलाह दी जाती है l वाइट राइस की जगह ब्राउन राइस का सेवन करें, यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है लेकिन डाईबीटीज और अस्थमा के लोगों चावल से पहरेज करना चाहिए l
एनर्जी : चावल में अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है जोकि शरीर को ऊर्जा देने का काम करता है l इस ऊर्जा की जरूरत शरीर के हर भाग को होती है l मस्त‍िष्क इसी ऊर्जा से शरीर का संचालन करता है. चावल से प्राप्त ऊर्जा उपापचय की क्रिया को भी नियमित रखता है l
फिटनेस : चावल खाना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है l इसमें न तो हानिकारक फैट होता है न कोलेस्ट्रॉल और न ही सोडियम l ये एक बैलेंस डाइट हैl ये बात जानना बहुत जरूरी है कि अगर कोई खाद्य पदार्थ बिना किसी नुकसान के फायदा दे रहा है तो उससे बेहतर कुछ भी नहीं है l
त्वचा में निखार : चावल खाना त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होता है l यह त्वचा
हाई ब्लड प्रेशर : चावल में सोडियम की मात्रा ना के बराबर होती है l ऐसे में उन लोगों के लिए सबसे अच्छा है जिन्हें हाई ब्लड प्रेशर और हाईपरटेंशन की समस्या है l
कैंसर की रोकथाम : होल ग्रेन राइस जैसे ब्राउन राइस में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है l चावल में पाया जाने वाला ये फाइबर बहुत प्रकार के कैंसर की रोकथाम और उससे बचाव के लिए इस्तेमाल किया जाता है l कई शोधकर्ताओं का मानना है कि चावल में मौजूद ये तत्व कैंसर कोशिकाओं को विकसित नहीं होने देता है l
पेशाब में परेशानी : पेशाब संबंधी समस्या से परेशान लोगों को चावल के धुले पानी में सोडा और शक्कर मिलाकर पीने से पेशाब के जुड़ी सारी दिक्कतें दूर हो जाती हैं l इसके अलावा भांग का नशा उतारने के लिए भी इसका प्रयोग किया जाता है l
माइग्रेन या आधासीसी की समस्या होने पर रात को सोने से पहले चावल को शहद के साथ मिलाकर खाने से लाभ होता है। एक सप्ताह ऐसा करने से सि‍रदर्द की समस्या लगभग समाप्त हो जाती है।
गर्भनिरोधक के तौर पर भी चावल के पानी का उपयोग किया जाता है। यदि महिलाएं गर्भ निरोधक प्रयोग नहीं करना चाहती, तो चावल के धुले पानी में चावल के पौधे की जड़ पीसकर छान लें। इसमें शहद मिलाकर पिएं।
इसके साथ ही चावल विभिन्न प्रकार के विटामिन और मिनरल्स का खजाना है. इसमें नियासिन, विटामिन डी, कैल्श‍ियम, फाइबर, आयरन, थायमीन और राइबोफ्लेविन पर्याप्त मात्रा में होता है l